冷や汁

作り方

1

Aを混ぜ、アルミホイルの上にのせる。
オーブントースターで焼き目が付くまで焼く。

2

長ねぎは小口切り、しそは千切り、きゅうりは輪切りにする。
きゅうりは分量外の塩で揉んでおく。

3

鍋に水を入れ、沸騰したら長ねぎを加え、柔らかくなるまで煮る。

4

火を弱め1を入れる。
溶けたら火を止め、手で崩した木綿豆腐としそを加える。
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。

5

きゅうりの水気を絞り、4に加える。

6

器に麦ごはんを盛り付ける。
5と白すりごまをかけて出来上がり。