いちごのチーズムース

作り方

1

いちごのヘタを取り、ミキサーまたはフードプロセッサーに入れてペースト状にする。

2

80度前後のお湯に粉ゼラチンを入れて溶かす。

3

ボウルに生クリーム入れ、7分立て(泡立て器ですくうとゆっくり落ちる程度)にし、冷蔵庫に入れておく。

4

別のボウルにAを入れ、なめらかになるまで混ぜる。1と2を入れ、さらに混ぜ合わせる。

5

4に3を入れ混ぜる。型に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めて出来上がり。