オクラ入り玉子スープ

作り方

1

オクラはへたを切り落とし5mm厚の小口切りに、豆腐・トマトは1.5cmの角切りにする。

2

鍋に水4カップ、顆粒鶏がらだしを入れ煮立たせる。豆腐を入れ中火で5分間煮る。

3

水溶き片栗粉を2に回し入れる。さらに割りほぐした卵を加え、2～3回鍋全体をかき混ぜる。

4

最後に、オクラ、トマト、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせれば完成。