タイピーエン

作り方

1

春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。

2

白菜は短冊切りにし、芯と葉に分ける。にんじん、たけのこは千切り、長ねぎは小口切りにする。

3

熱した鍋にごま油をひき、豚こま肉と短冊いか、むきえびを火が通るまで炒める。白菜の芯、にんじん、たけのこを加えて、柔らかくなるまで更に炒める。

4

3の鍋に水を入れ沸騰したら、白菜の葉と長ねぎ、もやし、鶏がらを加える。野菜が柔らかくなるまで中火で煮込む。

5

野菜に火が通ったら、塩、こしょうで味を整え、1を加える。一煮立ちさせ、仕上げにごま油を入れる。

6

器に盛り、茹で卵を半分に切って上に飾ったら出来上がり。