たけのこサラダ

作り方

1

たけのこは食べやすい大きさの薄切りにし、茹でこぼしておく。

2

にんじん、きゅうりは短冊切りにする。

3

鍋にAとたけのこ、にんじんを入れて水分がなくなるまで弱火で煮る。

4

スナップえんどうは筋を取って3等分に切る。耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで1分半程加熱する。

5

3、4の粗熱が取れたら、きゅうり、コーンと一緒にボウルに入れる。マヨネーズとかつお節を加えて和えたら出来上がり。